南瓜小馒头

做法 将做法保存到手机

• 1/6 干酵母粉用温水化开倒入面粉里，用筷子快速地沿一个方向搅成絮片狀 然后揉成面团

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  2/6 南瓜事先蒸熟(我是放电饭锅煮饭时一起蒸的 为了省事儿) 成泥状 放凉备用

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  3/6 面团揉好后 一点点加入蒸熟后的南瓜泥，做成南瓜泥面团 此时面团要面光手光盆光

• 4/6 揉好的南瓜面团用湿布盖好静置发酵至一倍大 (我是放到厨房蒸汽锅旁边发酵的 因为南方冬天冷温度太低不利于面粉发酵 )

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  5/6 发酵好的面团再揉5分钟排气，搓成条揪出一小块面粉团，用手掌心揉圆，取备好的一颗葡萄干往面粉团的正中间轻轻插进去，做成南瓜柄，最后用牙签压出南瓜纹，小南瓜馒头就做好了。

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  6/6 同样的方法再做4个南瓜馒头

小贴士

按压南瓜花纹时，可以多压几次，动作轻一点防止南瓜捏变形～

作者: 小鱼儿joyce

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