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由于有些朋友想做西米卷，我把最详细的教案列出在此，但愿我的徒弟们个个都能够青出于蓝！加油加油，努力创造美食的最高峰！西米卷的战略部署和决策期待你们的大大改良！如果说西米卷是个甜蜜的深坑，我愿意掉深坑里，哈哈，我走上了西米卷的不归路。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 紫薯煲熟透
2/19 把紫薯去皮压成泥，加白糖入去搅拌均匀待用。
3/19 我有磨粉工具。如果你想整西米卷，去菜市场那些可以打粉的店买西米，让老板加工成粉拿回来用，这样也是可以的。更方便。
4/19 在准备
5/19 把白糖放到水里融化，倒入西米粉里搓，要慢慢放入，以免一下水放多了。搓粉要很大力，很硬的。顺序乱了也是可以的，把糖放到粉里再加入水搓也可以的，随意就行。
6/19 搓成团后用保鲜膜盖着静待十几分钟。如果你觉得麻烦也可以直接进行下一步骤！
7/19 这是放的豆沙馅
8/19 这是紫薯馅的
9/19 馅料的话随你自己喜欢的来弄吧，我这里的是紫薯泥和豆沙还有南瓜泥！扯出一小团擀成薄薄的一片，把先前准备好的紫薯泥放在边上，从边上开始卷起！
10/19 卷好了就用菜刀切开，要轻轻小心一点切，不要弄破了口边。 你可以在刀下刀的位置搽点油比较好切。
11/19 看看效果吧
12/19 漂亮吧
13/19 这碟的西米皮我加入了南瓜汁搓粉的
14/19 喜欢这个色彩吗
15/19 这两碟是南瓜馅和紫薯馅的
16/19 豆沙馅的
17/19 这碟的西米皮的粉是我自己打的，不够细腻，粗籽也有粗的美，呵呵，有一点点像像雪花状态了，对吧
18/19 我经常做西米卷
19/19 最拿手了，嘻嘻
