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皮蛋瘦肉粥，皮蛋肉末肉，怎么做都美味～地道的广东粥。粥和稀饭不同喔～～
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 珍珠米提前洗好
2/12 锅中放水，水量比平时煮稀饭少许，并加姜片4片。
3/12 香菜切末备用。
4/12 皮蛋捣碎，样子有点难看，不过不影响味道。
5/12 下米并大火煮开。
6/12 中火煮20分钟（手机拍照有问题）
7/12 下皮蛋中火煮10分钟，越熬水分会越少，多留意火候。
8/12 肉末用淀粉酱油抓均匀。
9/12 关火，放入肉末，均匀摊开来。
10/12 重新用中火煮开。酱油盐调味。
11/12 洒上香菜即可食用。
12/12 如图。水份刚刚好。地道广东粥。
熬粥要有耐心，水量一次性加够，或者中途加开水。不急火，米和皮蛋熬至粘稠即可。我下的量是3人的量哦。皮蛋一人一只即可。
