保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 23收藏
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.3万
莲藕物美*，营养最丰富
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 五花肉洗净
2/13 切成小块
3/13 放入料理机打1分钟
4/13 打好的肉泥放入容器
5/13 把洗好的香菇放入料理机，每次5个左右
6/13 将打好的香菇也放入容器
7/13 加入蚝油，生抽，老抽，酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜末，搅拌均匀
8/13 将藕去皮洗净，切成薄片，两刀再切断一次
9/13 将肉馅加入藕中间
10/13 沾上淀粉
11/13 鸡蛋打散，加入少许盐，将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液
12/13 油温烧到五成热，放入藕夹炸至两面金黄，出锅前高温炸一下，逼出油分
13/13 出锅喽
1、做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃
2、裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉
3、 先裹淀粉再裹鸡蛋液，层层包裹，油进不了里面炸出来的成品果然没有失望，真的是外焦里嫩并不油腻
