藕夹,藕荷,泰安宁阳口味的做法_菜谱_香哈网
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藕夹,藕荷,泰安宁阳口味
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藕夹,藕荷,泰安宁阳口味

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我们老家山东泰安宁阳乡饮每年过年都炸好多藕夹,现在在天津这边卖的都是面糊是薄薄的脆的我不爱吃。觉得太腻,还是爱吃老家这个版本你

作者: 丑妞63
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 藕洗净放水里焯一下。也可以不焯。不焯的切着爱断。<br/>把肉加入葱姜剁碎剁成肉馅。也可以直接买肉馅。回家自己在切点葱姜剁里<br/>肉馅里加入适量酱油。料酒。五香粉,味精。盐

    1/11 藕洗净放水里焯一下。也可以不焯。不焯的切着爱断。
    把肉加入葱姜剁碎剁成肉馅。也可以直接买肉馅。回家自己在切点葱姜剁里
    肉馅里加入适量酱油。料酒。五香粉,味精。盐

  • 把藕切成片状。第一刀不切断。第二刀在切断,第一刀切的时候切深一点夹得肉多,<br/>

    2/11 把藕切成片状。第一刀不切断。第二刀在切断,第一刀切的时候切深一点夹得肉多,

  • 夹完肉以后用手在口的位置捏一下,用筷子或者手把挤出来多余的肉馅刮掉

    3/11 夹完肉以后用手在口的位置捏一下,用筷子或者手把挤出来多余的肉馅刮掉

  • 全部灌完。放旁边开始和面糊

    4/11 全部灌完。放旁边开始和面糊

  • 面粉加水加一到两个鸡蛋搅拌无颗粒和成面糊,不稠不稀,不喜欢吃面糊多的可以和的稀一点。

    5/11 面粉加水加一到两个鸡蛋搅拌无颗粒和成面糊,不稠不稀,不喜欢吃面糊多的可以和的稀一点。

  • 拿几块藕放面糊里,锅里倒油烧热

    6/11 拿几块藕放面糊里,锅里倒油烧热

  • 油温六七成热放入藕荷小火慢炸。火太大的话不容易熟还容易炸糊

    7/11 油温六七成热放入藕荷小火慢炸。火太大的话不容易熟还容易炸糊

  • 炸的表面金黄捞出

    8/11 炸的表面金黄捞出

  • 开吃

    9/11 开吃

  • 哈哈,老家的味道

    10/11 哈哈,老家的味道

  • 凉的也好吃

    11/11 凉的也好吃

  • 小贴士

    小火慢炸,免得不熟或者过火

    作者: 丑妞63

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