鸡腿杂菜饭

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  1/6 将鸡腿洗净坎成小块，再洗净[洗掉碎骨]，放入容器里加入胡椒粉、十三香、料酒、酱油、白砂糖腌制10-15分钟。

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  2/6 干香菇水泡发，洗净切粒；白萝卜削皮洗净切丁。

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  3/6 电饭煲备好洗净的大米，水位也放好[跟平常做饭时相比，水位可多一点]。炒锅热锅下油，待油温适度下香菇煸香，再加入鸡腿爆炒后，一同跟萝卜放入电饭煲中的大米上面，不需要搅拌，直接盖锅煮。

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  4/6 豆角洗净切朱，小白菜洗净切小块。

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  5/6 炒锅再热锅下油，先下豆角煸熟，之后加入小白菜炒熟，调好盐巴、鸡精[是整锅食物的量，一杯大米跟盐巴的比例是1:1，加菜的盐巴的量即可，鸡精适量]，再加点十三香翻炒均匀，装盘备用。

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  6/6 待饭熟后，加入调好味道的这碗豆角小白菜，搅拌均匀即可。

小贴士

这道杂菜咸饭，什么杂菜都可以加一块煮，只要不相克；鸡腿也可以换成五花肉、排骨、鸭肉、海鲜，看个人喜欢哦。

作者: 小香源

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