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洋葱营养价值丰富，洋葱味道鲜美，在国外被誉为“菜中皇后”。洋葱气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的*消化不良、食欲不振、食积内停等症。切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果，小朋友怕辣不喜欢吃洋葱，用面包糠炸着吃，脆脆的，也不辣，挺好。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
云南菜
1/8 洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈。
2/8 放少许盐和胡椒粉腌制一会。
3/8 把腌制好的洋葱蘸蘸淀粉。
4/8 把鸡蛋打散，再蘸蛋液。
5/8 最后再均匀的裹满面包糠。
6/8 全部裹好备用。
7/8 油锅加热6分热，下洋葱圈，用笊篱来回翻。
8/8 小火炸至两面金黄，捞出控油，装盘即食。
1、把洋葱的洗干净，砍掉头和尾，把洋葱立起来切。
2、切洋葱时把刀用水洗一下再切，减免流眼泪。
