滋补清炖鸡(配面)的做法_菜谱_香哈网
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滋补清炖鸡(配面)
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滋补清炖鸡(配面)

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配高汤*

作者: 舆梅相伴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系福建菜
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  • 一代名鸡出锅记<br/>她是一只现宰的土鸡,先摆一个销魂的造型

    1/10 一代名鸡出锅记
    她是一只现宰的土鸡,先摆一个销魂的造型

  • 经过拔毛,净水,全身spa(用刀背把鸡全身砍一砍,主要为了使鸡肉松软入味)等处理

    2/10 经过拔毛,净水,全身spa(用刀背把鸡全身砍一砍,主要为了使鸡肉松软入味)等处理

  • 把葱,姜,蒜,香叶,白芷,桂皮等料塞入鸡肚子里

    3/10 把葱,姜,蒜,香叶,白芷,桂皮等料塞入鸡肚子里

  • 开锅放入枸杞和红枣,整鸡放入,大火烧开,转小火,直到煮到用筷子直接能插入鸡就好了,大概一小时左右。

    4/10 开锅放入枸杞和红枣,整鸡放入,大火烧开,转小火,直到煮到用筷子直接能插入鸡就好了,大概一小时左右。

  • 备葱花,香芹,木耳,西红柿,土豆

    5/10 备葱花,香芹,木耳,西红柿,土豆

  • 热锅起煸臊子,用煮鸡的高汤入锅开臊子

    6/10 热锅起煸臊子,用煮鸡的高汤入锅开臊子

  • 下入面条,锅开面出锅啦!

    7/10 下入面条,锅开面出锅啦!

  • 蒜剁泥,加生抽,老抽,醋,香油,料酒做沾汁。

    8/10 蒜剁泥,加生抽,老抽,醋,香油,料酒做沾汁。

  • 香喷喷的鸡配臊子面,味道杠杠滴。。。

    9/10 香喷喷的鸡配臊子面,味道杠杠滴。。。

  • 这个是附加的,用煮鸡的高汤做的麻辣烫,味道很不错哦

    10/10 这个是附加的,用煮鸡的高汤做的麻辣烫,味道很不错哦

  • 小贴士

    我是北方人,爱吃面食。。这道菜兼顾了我的口味,面香,鸡美味。(这个煮鸡的高汤做麻辣烫味道也很好)

    作者: 舆梅相伴

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