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15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 鸡骨，土豆备用。
2/7 葱姜蒜，花椒，大料备用。
3/7 土豆切滚刀块，先把锅烧油煎一下土豆，外皮稍硬盛出备用。
4/7 盛出土豆后，炒鸡骨，加糖。
5/7 炒到外边焦了，放葱姜蒜，花椒，大料炒香。
6/7 加入料酒，水末过鸡骨，加土豆，盐鸡粉，老抽，海鲜酱油炖制。
7/7 炖到汤汁干了盛出，撒点蒜苗。
在这里先用油把土豆煎一下使外皮稍硬，炖制时土豆不易碎。
