保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 3624收藏
11.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7126
口味清淡，内容丰富、营养全面，既能当主食又能当菜，老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 备好图中食材。糯米提前泡3至5小时，再洗净控干水，姜、葱、胡萝卜、玉米洗净，肉末、鸡蛋。
2/14 胡萝卜切小颗粒，姜切粒，切葱花(葱白和葱叶分开切)。
3/14 肉末里把鸡蛋磕入碗中，加姜粒、葱白(葱叶备用)。
4/14 充分拌均匀。
5/14 取一大点的容器，倒入肉馅、胡萝卜、玉米粒，盐、料酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉。
6/14 搅拌均匀。
7/14 加三汤勺清水，分三次加入。
8/14 朝一个方向搅拌至带劲。
9/14 蒸格上铺上纱布(打湿水后拧干后再铺上)。
10/14 把馅用手弄成元子状，放在糯米里均匀的裹上糯米。
11/14 有间隙的码着，放十分钟。
12/14 放在蒸锅里中大火蒸二十分钟。
13/14 蒸好后晾凉一分钟(使其取出不粘连)。
14/14 把元子放进盘子里码好，用葱叶点缀即可。
1、元子裹上糯米后不要马上蒸，放十分钟后再蒸，蒸的过程糯米不易掉。2、元子馅的配菜可随自己增加。3、因为加了鸡蛋所以不用另外加鸡精和味精。4、糯米建议提前一夜泡着，这样做出来的丸子口感更好。
