大盘鱼

做法 将做法保存到手机

• 1/6 把鱼处理干净，对半剖开，再用清水冲洗干净

• 2/6 贝洗净，飞水备用

• 3/6 姜片、葱段铺底，适量油、盐混合，抹于鱼身内部，撒胡椒粉适量

• 4/6 把鱼翻面，倒入高汤，铺上白贝，再撒胡椒粉，淋一层油在表面

• 5/6 放入蒸炉或锅里，大火蒸4-5分钟，放不进的就用锡纸包住鱼盘直接蒸

• 6/6 蒸后，移至电磁炉上一边加热，淋上用生抽、干葱头、芫茜调制的酱料，一边小火加热一边吃

小贴士

鱼要先吃两边再吃中间

作者: Fen24

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