保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 334收藏
7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.8万
鱼含多种微量元素，常吃能补脑和促进生长发育。此汤比较清淡，汤鮮味美。
15分钟
家常味
初级
羹类
拌
其他
1/16 备好图中食材。青鱼、蕃茄、葱、姜洗净，蕃茄酱。
2/16 切鱼片。
3/16 鱼片里加入料酒、生粉、少许盐。
4/16 拌匀腌制一刻钟。
5/16 切葱花、姜粒。
6/16 蕃茄表面划十字刀。
7/16 锅里水烧开，放入蕃茄焯水1分钟。
8/16 捞出撕掉皮。
9/16 切小块。
10/16 锅里放油烧热，加入姜粒爆香。
11/16 加入蕃茄块炒香。
12/16 放入蕃茄酱炒至变浓稠。
13/16 注入清水(开水)烧开。
14/16 放入鱼片(用筷子夹着一片一片的放进汤里)。
15/16 汤烧开后，再煮2分钟即可，加盐调味。
16/16 盛入碗，撒上葱花即可。
1、鱼肉提前片好，汤开后用筷子夹着一片一片的放入，待其半分钟遇热上好浆后，再用锅铲轻轻推几下，这样煮出来汤清不糊。2、喜欢更鲜美点的，可在腌制鱼片时加少许胡椒粉，和出锅时加少许味精或鸡精(做孩子吃的所以弄的比较清淡)。3、根据个人口味也可以不放蕃茄酱的。
