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很少有人做大葱爆牛肉，因为做不好牛肉很老，下面我把我做大葱爆牛肉的方法上传，分享一下供参考
15分钟
家常味
初级
其他
葱爆
其他
1/8 准备食材，牛肉顶刀切薄片，葱白切滚刀斜段，姜蒜切末，牛肉加入料酒，香油，酱油少许水淀粉抓匀
2/8 准备酱油，盐，香油，料酒水淀粉
3/8 锅中放少许油，油热煸香姜蒜末
4/8 下入牛肉片煸炒段生
5/8 加入少许陈醋和酱油及盐
6/8 下入大葱段煸炒匀
7/8 出锅前放少许醋和几滴香油即可
8/8 装盘端上餐桌
水淀粉抓牛肉时只加一小匀即可，多加爆出粘糊糊没有食欲，大火爆炒后放大葱白段，制作中放二次陈醋，第一次使牛肉更，第二次出锅前放提味提鲜，牛肉不能顺肉丝切
