大葱爆牛腰的做法_菜谱_香哈网
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大葱爆牛腰
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大葱爆牛腰

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想做出好吃的大葱爆牛腰,就要购买新鲜的牛*沒了,这样才能做好这道菜,下面分享链接,喜欢可以参考哦

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法葱爆
  • 菜系其他
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  • 准备新鲜牛腰

    1/12 准备新鲜牛腰

  • 去掉筋膜切成片

    2/12 去掉筋膜切成片

  • 放入冷水盆中拔出血水

    3/12 放入冷水盆中拔出血水

  • 然后把葱,姜,蒜切末,葱白切成滚刀块

    4/12 然后把葱,姜,蒜切末,葱白切成滚刀块

  • 在准备盐,酱油,香油,醋,料酒

    5/12 在准备盐,酱油,香油,醋,料酒

  • 牛腰反复洗净后,放入锅中焯水,看羊腰变白捞出备用

    6/12 牛腰反复洗净后,放入锅中焯水,看羊腰变白捞出备用

  • 另起锅,锅中放少许油,油热爆香葱,姜,蒜

    7/12 另起锅,锅中放少许油,油热爆香葱,姜,蒜

  • 下入焯水的牛腰爆炒匀

    8/12 下入焯水的牛腰爆炒匀

  • 加入盐,料酒,酱油炒匀

    9/12 加入盐,料酒,酱油炒匀

  • 下入大葱

    10/12 下入大葱

  • 炒匀加少许醋和几滴香油即可

    11/12 炒匀加少许醋和几滴香油即可

  • 成入盘中享用美味

    12/12 成入盘中享用美味

  • 小贴士

    家庭做法,近量少放油,焯水过程就是改掉过油步骤,这样牛腰即嫩油还少油,整个制做过程都是高火爆炒,出锅前添加醋,醋不会很快发挥,味道最佳

    作者: 云儿淘淘姥姥

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