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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 材料称重备用
2/14 把面粉 水 淡奶油 酵母 三分之二的鸡蛋放盆里搅拌成絮状
3/14 揉成团
4/14 移至揉面垫揉至出厚膜
5/14 加入玉米油继续揉至融合 用摔打 搓 揉的方式至面团出膜
6/14 手套膜 PS做面包其实不用追求这么薄的膜
7/14 面团放温暖处发酵至两倍大 手指话面粉戳面团 不回缩则发酵好了
8/14 把面团排气 分成十小份
9/14 把面团压扁包入20克的豆沙收口朝下
10/14 把面团斟成牛舌状 用刀在面上划斜刀
11/14 把面团反过来卷起
12/14 头尾相接捏紧
13/14 全部完成 二次发酵至两倍大 刷蛋黄液
14/14 烤箱无须预热 直接中层160度18分钟 请根据自己家烤箱调节温度
