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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 牛肉备用
2/8 把牛肉切长条，切点油搭配。
3/8 把切好的肉用牙签串上，加料酒，盐鸡粉，花椒面，少许淀粉腌制。
4/8 把尖椒切小丁，胡萝卜切小丁(代替红椒)。
5/8 锅中烧油，六成热。
6/8 放入牙签肉炸制，变色后捞出。
7/8 炸好牙签肉后，把锅中油倒出，放入尖椒胡萝卜丁炒，再把炸好的肉放入，加芝麻，孜然，辣椒面翻炒出锅。
8/8 装盘
炸牛肉串时可根据个人口味，炸嫩点或炸干酥即可。
