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15分钟
家常味
初级
其他
炒
客家菜
1/7 大肠用白醋、盐、面粉等分几次搓洗干净
2/7 酸菜洗干净切碎备用
3/7 切好的酸菜烧热锅不用放油直接放入锅内炒干水分，盛起备用
4/7 烧开水把大肠放进去煮两分钟捞起待凉切块
5/7 姜蒜、辣椒切段备用
6/7 烧热油锅依次放入姜蒜辣椒炒香把酸菜倒入翻炒几下倒入大肠，倒入生抽、老抽、蚝油和白糖，炒准备起锅了撒入葱叶和盐就可以了
7/7 起锅装盘
大肠一定要洗干净，不然会有味道的
