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小肠莲子煲汤，去火气。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 小肠洗净，去掉一些肥油。
2/7 将小肠翻面，先用清水冲洗一下，再放入盐巴、白醋抓匀，多抓几遍。
3/7 重复换清水洗净。
4/7 姜，洗净切丝。腱子肉，洗净切片。小肠，切3-4㎝的段。
5/7 莲子，泡水，去芯，洗净。
6/7 一同将备好的材料[姜丝、莲子、小肠、腱子肉]放入，炖锅中。
7/7 加入水，盖锅，隔水炖2-2.5小时。开锅时，调好盐巴、鸡精即可。
1.过于清洗小肠，煮熟的小肠会变苦。 2.洗小肠妙招:将小肠冲洗干净，再翻面冲洗一次，加入盐巴、白醋抓匀，换3次清水清洗就差不多了。[盐巴、白醋有杀菌、去腥的作用] 3.也可以加入地瓜粉清洗。
