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自制猪油
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自制猪油

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这个菜谱是在喵妈的指导下造成,虽然现在很多人觉得猪油不好,对健康有害,但是小喵却觉得这么冷得冬天,没有猪油,就没油猪油饭,更加没有美味的炖菜,这个万万不能啊

作者: 崔小喵8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 猪板油洗净,切成一厘米大小的块儿

    1/8 猪板油洗净,切成一厘米大小的块儿

  • 干净的锅一个,小火慢慢加热,倒入切好的猪油,再加半小碗水,5g盐

    2/8 干净的锅一个,小火慢慢加热,倒入切好的猪油,再加半小碗水,5g盐

  • 就这样小火一直慢慢炖,开始变色了

    3/8 就这样小火一直慢慢炖,开始变色了

  • 猪油慢慢炼出来了,先是乳白色的,不清凉

    4/8 猪油慢慢炼出来了,先是乳白色的,不清凉

  • 继续炖,可以看到猪油越来越多,越来越清亮了

    5/8 继续炖,可以看到猪油越来越多,越来越清亮了

  • 猪油块儿慢慢变成金黄色了,用油筛过滤油渣,把猪油一勺一勺盛出来

    6/8 猪油块儿慢慢变成金黄色了,用油筛过滤油渣,把猪油一勺一勺盛出来

  • 油越来越少了,锅子倾斜,用勺子压一压猪油块儿,出出油

    7/8 油越来越少了,锅子倾斜,用勺子压一压猪油块儿,出出油

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    喵喵的照相技术越来越好了,但是构图,角度什么的全是在香哈上跟友友们学的,希望香哈越来越好
    猪油可以分为三种,猪板油,猪肥油和水油,不论是说到出油率还是口感质量都是是猪板油最好

    作者: 崔小喵8

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