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15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 材料黄花鱼
2/8 清洗干净(鱼的内脏一定要清洗干净)
3/8 用盐腌制30分钟
4/8 锅稍稍烧热、用姜片擦锅
5/8 放油烧热至70-90度
6/8 放黄花鱼去煎(不要翻动)
7/8 两面煎至金黄
8/8 成品
1、煎的时候先不要翻动鱼、等外皮凝结了、晃动锅即可、用筷子翻身煎另一边。
2、黄花鱼很鲜、不要煎太老、这样才能外酥里嫩。
3、腌鱼的时候、盐要放足。
4、在煎鱼前、用姜片擦锅、这样煎鱼不沾锅。
