卤香干

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  1/7 将香干洗净沥水

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  2/7 将香干两面切花刀，以便入味，一面切斜纹一面切横竖纹！这样整块香干不容易碎了。

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  3/7 将不粘锅放油烧热

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  4/7 将香干两面煎黄

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  5/7 准备好佐料，可以根据喜好添加干辣椒和花椒

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  6/7 将香干和调料一起放入锅中，把桂皮等放到锅底，防粘锅，加入适量的水，没过香干，加入适量的盐，老抽，辣椒油，盖上锅盖煮，开锅后改小火焖！直到入味！

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  7/7 待水分收的差不多了，不能全干，香干入味即可装盘！

小贴士

1.香干先洗净然后切花刀，一面横竖切，一面斜切；不要切太深，不然容易碎
2.香干用油将两名煎好，然后再卤
3.香料根据个人喜好添加

作者: 杨贵妃-

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