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凉拌金针菇是我最喜欢吃的凉菜啦，清爽适口但又不失鲜美，上传做法分享美味！
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/15 新鲜的金针菇切去根部。
2/15 金针菇放入清水中用手轻轻划散开，清洗干净。
3/15 捞出干净的金针菇放入盘子里备用。
4/15 大红椒一个，葱两棵，姜两片，蒜瓣两个，小米椒三个，香菜两棵都洗净备用。
5/15 大红椒去籽切丝，小米椒切圈，葱切花，姜，蒜瓣切碎。香菜切碎。
6/15 烧一锅开水，放入红椒丝，大火煮开就马上捞出来。
7/15 沥干水放入盘子里。
8/15 滚水锅放入金针菇，大火煮开15秒，捞出。
9/15 金针菇捞出沥水也放入盘子里。
10/15 起一个小碗，倒入切好的姜，蒜碎，葱花，加入两勺香醋，两勺生抽，一勺香油，半勺白糖，少许盐，搅拌匀。
11/15 上图中的调汁淋入金针菇上面。(先不要搅拌，一会要浇热油)
12/15 炒锅烧七八成热，倒入两勺植物油，烧沸，放入小米椒圈，炒一下出红油，关火。
13/15 起锅把热油小米椒圈淋入盘子里。
14/15 搅拌均匀撒上香菜即食。
15/15 好吃又漂亮哦！
金针菇放入锅中焯水，待滚开十几秒就可以关火捞出来了，煮的太久咬不烂。
