凉拌金针菇的做法_菜谱_香哈网
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凉拌金针菇
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凉拌金针菇

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金针菇*基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖*酸的含量特别高,赖*酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 金针菇去根,用流动的水清洗干净,撕散开。

    1/10 金针菇去根,用流动的水清洗干净,撕散开。

  • 锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。

    2/10 锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。

  • 捞出过冷水后捞出沥干水分。

    3/10 捞出过冷水后捞出沥干水分。

  • 辣椒洗净。

    4/10 辣椒洗净。

  • 大蒜切末,辣椒切丝。

    5/10 大蒜切末,辣椒切丝。

  • 锅内放油烧至五成热,放入辣椒丝翻炒片刻熄火。

    6/10 锅内放油烧至五成热,放入辣椒丝翻炒片刻熄火。

  • 放入蒜末用余温加热一下。

    7/10 放入蒜末用余温加热一下。

  • 倒入金针菇中。

    8/10 倒入金针菇中。

  • 放盐搅拌均匀即可。

    9/10 放盐搅拌均匀即可。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    熄火后放入蒜末,以免蒜末变味。

    作者: 鱼儿AA567

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