凉拌金针菇的做法_菜谱_香哈网
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凉拌金针菇
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凉拌金针菇

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金针菇是一道很美味的菇类,今天做一道凉拌菜。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/15 准备好食材。

  • 金针菇切掉头,所有食材放水洗干净。

    2/15 金针菇切掉头,所有食材放水洗干净。

  • 葱切成粒,蒜剁成茸,小米椒切成菱形,杭椒装饰可有可无,我也切成菱形备用。

    3/15 葱切成粒,蒜剁成茸,小米椒切成菱形,杭椒装饰可有可无,我也切成菱形备用。

  • 锅中烧开水,放少量盐。

    4/15 锅中烧开水,放少量盐。

  • 金针菇放进开水中焯烫。

    5/15 金针菇放进开水中焯烫。

  • 烫好凉水冲一下,控水,挤出水份,我用的是过滤水。

    6/15 烫好凉水冲一下,控水,挤出水份,我用的是过滤水。

  • 金针菇放进模具压平。

    7/15 金针菇放进模具压平。

  • 蒜未放在碗中,加盐和鸡精搅拌均匀。

    8/15 蒜未放在碗中,加盐和鸡精搅拌均匀。

  • 均匀的涂满在金针茹上面。

    9/15 均匀的涂满在金针茹上面。

  • 放上小米椒,摆成花型。

    10/15 放上小米椒,摆成花型。

  • 锅中放少许色拉油,烧至冒烟。

    11/15 锅中放少许色拉油,烧至冒烟。

  • 均匀的倒在蒜上面,然后拿掉模具。

    12/15 均匀的倒在蒜上面,然后拿掉模具。

  • 用一小碗,生抽和醋调匀。

    13/15 用一小碗,生抽和醋调匀。

  • 淋上生抽和醋汁,洒上小葱点缀,杭椒也可盘边点缀,不点缀也行。

    14/15 淋上生抽和醋汁,洒上小葱点缀,杭椒也可盘边点缀,不点缀也行。

  • 又好看又美味涼拌金针菇做好了。

    15/15 又好看又美味涼拌金针菇做好了。

  • 小贴士

    喜欢吃辣的朋友也可以放辣油搅拌,我不怎么吃辣。

    作者: 一TJT

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