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金针菇是一道很美味的菇类，今天做一道凉拌菜。
15分钟
微辣
初级
下饭菜
烧
其他
1/15 准备好食材。
2/15 金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。
3/15 葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。
4/15 锅中烧开水，放少量盐。
5/15 金针菇放进开水中焯烫。
6/15 烫好凉水冲一下，控水，挤出水份，我用的是过滤水。
7/15 金针菇放进模具压平。
8/15 蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。
9/15 均匀的涂满在金针茹上面。
10/15 放上小米椒，摆成花型。
11/15 锅中放少许色拉油，烧至冒烟。
12/15 均匀的倒在蒜上面，然后拿掉模具。
13/15 用一小碗，生抽和醋调匀。
14/15 淋上生抽和醋汁，洒上小葱点缀，杭椒也可盘边点缀，不点缀也行。
15/15 又好看又美味涼拌金针菇做好了。
喜欢吃辣的朋友也可以放辣油搅拌，我不怎么吃辣。
