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本来打算做手抓羊肉，但是早上匆忙，回家看到解冻的是猪排骨，将错就错，好吃就好啦！
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/13 排骨洗净后反复用水泡出血水，放入姜片焯水，锅开撇开浮末，继续3分钟关火
2/13 捞出排骨沥干水分，扔掉姜片汤汁备用。
3/13 胡萝卜，香菇洗净后切丁。
4/13 锅中倒入底油，排骨翻炒至表面金黄。
5/13 倒入预留的汤汁。刚没过排骨即可。
6/13 放入山楂。
7/13 锅开盖盖子，中小火20分钟左右，打开看状态，汤汁多了大火收汁。最后留一点汤。
8/13 准备调料。
9/13 一次性倒入胡萝卜，香菇翻炒片刻，加入盐，生抽翻炒。
10/13 倒入汤炒匀关火。
11/13 米饭提前浸泡半小时，水量比焖米饭略少一点。
12/13 倒入电饭锅煮饭功能。
13/13 盛出，趁热食用。
用姜焯水目的去腥，浮末一定撇干净，因为剩的汤汁要用。放入山楂是为了肉质鲜嫩。没有可以不放。炒排骨留汤汁目的是为了米饭有排骨香味。
