保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 59收藏
1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.9万
1小时12分钟
家常味
初级
主食
煮
其他
1/18 买来的排骨斩小块，泡在清水中半个小时，祛除血水。
2/18 然后放入凉水锅中，开大火煮沸，并撇去浮沫。
3/18 捞出，放入盘中备用。
4/18 香菇提前泡发，洗净，切丁备用。
5/18 胡萝卜洗净去皮，切丁备用。
6/18 糯玉米洗净。
7/18 备好葱姜蒜。
8/18 锅烧热，加入适量食用油，放入冰糖小火融化。
9/18 放入排骨炒至上色。
10/18 放入葱姜蒜，翻炒均匀。
11/18 加入生抽 料酒和老抽，翻拌均匀。
12/18 然后加入和排骨持平的热水，大火煮开转中小火焖煮25分钟左右。（中间可以观察一下水量）
13/18 待锅中汤汁变少，有点浓稠时，加入香菇 胡萝卜和玉米翻炒均匀。
14/18 加盐和鸡粉调味即可。
15/18 大米淘洗干净，加入比平时焖饭少一些的水量，浸泡大米半个小时。
16/18 然后加入炒好的排骨，盖上电饭煲盖子，按煮饭键即可。
17/18 叮咚时间到，打开锅盖，翻拌均匀，在焖五分钟。盛入碗中，即可享用啦！
18/18 有菜有饭，一锅搞定！
