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最近没怎么买菜，都在消耗一些边角料，基本是家里有什么就做什么。看看冷冻室里还有一袋排骨，所以就来个排骨焖饭，汤汁和米饭紧密的融合，肉质软烂，而且饭和菜一锅就出来了，这是省时省心又省力呢！
56分钟
家常味
中级
主食
焖
其他
1/14 大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右
2/14 将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫
3/14 捞出排骨沥干水分
4/14 将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁
5/14 切葱花、姜丝和蒜末备用
6/14 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
7/14 再放入排骨炒至上色。
8/14 接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀
9/14 调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀
10/14 倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀
11/14 按口味调入盐炒匀
12/14 将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭
13/14 煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可
14/14 成品图
炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了
盐的分量要掌握好，不要过咸
食材分量大约够3-4个人食用，请按照人口增减食材
