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没入烤箱之前喜欢做烧饼，各式各样的烧饼，可能是有那个基础做起这个来很轻松就能成功，小小绿豆酥送亲人送朋友都是不错的选择
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/29 准备好豆沙馅（我做的绿豆沙没有去皮，跟白糖一起炒的所以发黑），绿豆去皮，放3倍的水小火煮烂，用料理机打碎，加油加糖，不粘锅小火炒至水份蒸发，越干越好，然后团成团放冰箱稍微冻一下再拿出来用，当然闲麻烦也可以买现成的豆沙馅
2/29 称好配料
3/29 水油面团配料混合和匀揉成面团，盖保鲜膜稍微松弛一会
4/29 油酥面团配料用手使劲搓直到搓成团，盖保鲜膜稍醒半小时左右
5/29 水油面团分成均匀十个小挤子
6/29 油酥面团分成十个均匀小挤子
7/29 取一个水油面团按扁中间放一个油酥面团，用习惯手法包起来，封口
8/29 封口朝下
9/29 按同样方式依次做完十份面团，松弛15分钟
10/29 绿豆沙馅分成每个25克均匀的十份，揉成团待用
11/29 面团松弛好取一块，擀成长条牛舌状
12/29 卷起来
13/29 依次做好十份，松弛15分钟
14/29 时间到，取一份，继续擀成长条牛舌状，卷起来
15/29 十份做好继续松弛十五分钟
16/29 时间到，取一份，中间用食指按一下
17/29 对折
18/29 按扁，尽量擀圆
19/29 取一份豆沙馅放中间，包起来封口
20/29 封口朝下
21/29 依次包好所有豆沙酥饼胚，用手掌轻轻按压一下，使其表面成饼状
22/29 码入烤盘上松弛15分钟
23/29 烤箱预热170度，放中层
24/29 十分钟后翻个
25/29 继续烤制十分钟，此时饼已经鼓起
26/29 翻个，继续烤制两三分钟表面轻轻上色即可出炉
27/29 出炉晾凉
28/29 切开一个看看，层次很多很稣，馅很饱满细腻
29/29 晾凉打包是不是很有卖相啊
按照以上方法可以调换不同馅料就是不同的酥饼
心动不如行动，哈哈
美味共享，感谢关注?
