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可乐鸡翅是一道很讨巧的美食，大人小孩儿都喜欢，用料简单，做法简单，轻轻松松做出美味！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/17 买来的鸡翅中用清水搓洗干净
2/17 在鸡翅中两面分别切两刀
3/17 大葱和姜切丝
4/17 取一个小碗，把少量老抽、适量生抽和盐混合均匀
5/17 锅中放足量清水，鸡翅中凉水下锅煮开
6/17 把煮好的鸡翅中捞出洗干净浮沫，沥干水分待用
7/17 炒锅中放适量油，凉油放入冰糖，小火炒化
8/17 冰糖化后关火倒入调好的酱汁，借锅中余温炒匀
9/17 重新开小火，把鸡翅中倒入锅中翻炒上色
10/17 上色后，放入葱丝姜丝翻炒
11/17 转大火快速炒出葱姜香味
12/17 此时倒入没过鸡翅中的可乐，大火烧开
13/17 盖上锅盖中火焖煮十几分钟，待汤汁基本收干即可关火
14/17 把鸡翅中用筷子夹到盘中摆放好
15/17 适量在上面淋点锅中汤汁，撒些葱花装饰即可
16/17 发菜谱是要有美照的
17/17 近照
1.鸡翅中凉水下锅焯水，可以有效去除腥味和油腻杂物，也可以加点料酒进去一起焯煮
2.冰糖凉油下锅，小火炒化，这样不会糊掉
3.老抽不宜太多，否则颜色太深，影响品相
4.因为可乐本身就很甜了，所以冰糖用量要把握好，不用太多
5.喜欢汤汁拌饭吃的，可以多放些可乐，多留些汤汁
6.鸡翅中两面切两刀，烧煮过程中能更好地入味
