番茄炒蛋

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  1/12 食材准备

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  2/12 大葱斜刀切段，大蒜切片，生姜切片

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  3/12 青椒去籽切块

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  4/12 番茄切块

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  5/12 鸡蛋内加少许盐，料酒打散

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  6/12 起锅热油至7成热

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  7/12 关火将鸡蛋倒入滑散盛出

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  8/12 开火放入葱姜蒜用锅内底油煸香

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  9/12 倒入番茄和青椒翻炒

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  10/12 加入盐，糖，十三香翻炒搅匀后加入少许清水

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  11/12 待汤汁收至适中加鸡精，鸡蛋翻炒均匀

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  12/12 出锅装盘即可

小贴士

炒鸡蛋时油温不能过高，七八成即可关火倒入鸡蛋用油的余温将鸡蛋滑熟，这样做出的鸡蛋比较嫩

作者: 胖胖的李先生

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