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番茄炒鸡蛋
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番茄炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

作者: 郭新文
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 鸡蛋四个打入碗中加少许盐搅拌均匀。

    1/12 鸡蛋四个打入碗中加少许盐搅拌均匀。

  • 番茄两个洗干净。

    2/12 番茄两个洗干净。

  • 切掉底部直接切成小块,不去皮。

    3/12 切掉底部直接切成小块,不去皮。

  • 锅中放入20花生油炒香葱姜蒜。

    4/12 锅中放入20花生油炒香葱姜蒜。

  • 在把葱姜蒜捞出来留底油。

    5/12 在把葱姜蒜捞出来留底油。

  • 倒入鸡蛋炒熟倒入盘中备用。

    6/12 倒入鸡蛋炒熟倒入盘中备用。

  • 倒入番茄炒出浓汁。

    7/12 倒入番茄炒出浓汁。

  • 倒入鸡蛋。

    8/12 倒入鸡蛋。

  • 加入少许盐炒均匀即可。

    9/12 加入少许盐炒均匀即可。

  • 倒入盘中。

    10/12 倒入盘中。

  • 上桌了。

    11/12 上桌了。

  • 成品图

    12/12 成品图

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