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四季豆，它是受欢迎程度比较高的一食材。如果没煮熟食，还有中毒的危险，所以在炒制制作时，煮熟食最重要。采用冷锅冷油的方法，用大中火与几样简单基础的酌料炒制，在锅中来回翻炒，利用油温使之均匀受热，达到制熟，同样会做出鲜香美味来哦!
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/8 四季豆扒筋折段，洗净备用。
2/8 冷锅中放入适量菜油。
3/8 然后把四季豆倒入冷锅中。
4/8 冷锅冷油炒。
5/8 大中火炒制，加入适量干海椒、花椒、食盐一起炒制，食盐容易入味也能保持四季豆鲜绿。
6/8 注意：不停的翻炒，四季豆好均匀受热，看到四季豆煸变色，加入适量大蒜一起煸制片刻，即可。
7/8 煸好关火,入盘待食。
8/8 入盘，享用吧。
1.冷锅冷油煸炒。
2.大中火煸制，注意翻动均匀。
3.简单基础的酌料煸炒，能做出鲜香的味道，但大蒜不能少哦。
4.在炒制中加入食盐更容易入味。
