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腊肉蒸饭
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腊肉蒸饭

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作者: 琳琳美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃。

    1/8 大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃。

  • 腊肉洗净切成小粒备用。 <br/>

    2/8 腊肉洗净切成小粒备用。

  • 土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。

    3/8 土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。

  • 锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。

    4/8 锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。

  • 泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入1倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。

    5/8 泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入1倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。

  • 盖上盖选择精煮程序开关。

    6/8 盖上盖选择精煮程序开关。

  • 待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。

    7/8 待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。

  • 来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。

    8/8 来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。

  • 小贴士

    1、如果是陈年的老腊肉,太干硬的话,可以在用之前整块先蒸一下,再来切粒使用。
    2、泡过的米煮饭更好吃,煮饭的水量为米量的1倍左右,或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。
    3、炒腊肉的油不要多,因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。
    4、腊肉一般都很咸,因此米饭中不用放盐。

    作者: 琳琳美食

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