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香菇瘦肉臊子，用来吃面吃粉时放的。做的时候要掌握好调料的份量，肉一定要炒熟，油要放多一点最好淹过食材，这样臊子泡在油里就可以放很久。
1/7 先把瘦肉剁细
2/7 在把香菇也剁细
3/7 在把姜和蒜剁细
4/7 热油
5/7 先把姜蒜爆香
6/7 在放入肉和香菇炒至3到5分钟后放入辣椒和花椒
7/7 起锅时放入适量的盐和鸡精就好了
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