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糖醋鱼最重要的其实就是糖醋汁！把汁调好了就完成的差不多了！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 因为今天做菜的时候匆忙，没有拍鱼和鸡蛋液的照片，相信大家都能理解?！把带鱼去鱼鳞和内脏清洗干净，剪成长方形的鱼段，我剪的比较块儿小，因为觉得这样比较入味儿！鸡蛋液是用来给鱼挂糊的，所以只用一个鸡蛋就可以！这是把鱼挂上鸡蛋液炸好的样子哦！把鱼熟即可！
2/11 把葱,姜,蒜全部切成末备用！
3/11 葱姜蒜末
4/11 锅里要留一点点底油哦，把八角放进去
5/11 把葱姜蒜末放进去炒香
6/11 再把番茄酱放进去炒
7/11 放醋要淹没材料多过一点点，放糖的勺子很小，像这么小的勺子我用了大概八勺！放完醋放入很多糖，加入小杯水，这时候要尝试一下糖醋汁的味道，稍微有点酸酸甜甜的就可以，因为要把汁熬浓稠，所以糖粉聚集了就会变甜了！！！
8/11 加好醋，糖，水，大火熬
9/11 一定要用大火熬，才能教教粘稠，熬个七八分钟用炸好的一块鱼去挂汁，能挂住糖醋汁了说明就差不多喽！随个人口感了，多熬一会更粘稠，挂的汁会更多！
10/11 看着粘稠度可以了，糖醋汁的味道如果觉得太酸，可以适量尝试着放糖，然后再把鱼倒进锅里全部挂上糖醋汁即可出锅哦
11/11 给大家补上我用的番茄酱图！别的牌子的番茄酱用过一次，做不出来好吃的味道，所以一直买这个番茄酱
糖醋汁主要就是醋和糖的混合，这两种材料多做几次多尝味道就能做出来！我是看了一次，后来学着做就做出来了！葱姜蒜末做出来后其实是吃不出来的，都在汁里了，所以千万不能不放哦！可以少放！
