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豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种*基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/5 豆腐切小块用盐水煮一下
2/5 葱姜煸香加入豆瓣酱炒出红油，倒入肉糜炒至发白
3/5 放入豆腐，加盐，糖，生抽煮2分钟
4/5 如果有些干加些开水，放入一勺花椒粉
5/5 勾芡，煮5分钟，撒上葱花即可出锅。
豆腐要挑老嫩之间的那种，吃口好些。豆腐一定要盐水煮过，为了更好的去除豆腥味。
