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粤菜里的白灼虾、是用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。那么白灼虾的蘸料就有点重要了，喜欢清淡的.可以单独用热油淋点蒸鱼豉油便可以了。我们家则喜欢加姜汁、小辣椒、淋热油和蒸鱼豉油、这样调出的蘸酱汁微辣极美味哦！
15分钟
家常味
初级
海鲜
烧
其他
1/8 将新鲜的九节虾洗净去剪去须触
2/8 姜去皮磨蓉、小辣椒切碎
3/8 锅烧沸水
4/8 放入九节虾、让生虾完完全全浸泡在沸水里、盖上锅盖一分钟左右开锅盖
5/8 当九节虾弓背、虾尾内扣即可捞出沥水
6/8 摆盘
7/8 热锅、倒入适量花生油烧热、浇在准备好的姜蓉辣椒丝里、快速淋上蒸鱼豉油搅拌一下
8/8 配上蘸汁上桌
通常深海海鲜是无需去腥味的、吃的就是其味之鲜。只有人工养殖的虾才需要去腥哦！
