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年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备辞旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。而〝饺子〞是年夜饭中必不可少的一道菜，它所象征的意义是〝团圆美好，包住福运，象征美好幸福的生活〞！它也方便牙口不好的老年人吃。所以无论哈友们身在何处，年夜饭的时候一定要给自己做一盘饺子！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备牛肉洗净，沥干水！
2/9 胡萝卜切成碎末
3/9 把生姜、葱白也切成碎末！再准备一个鸡蛋！
4/9 牛肉己经剁好了！
5/9 将剁好的牛肉末和胡萝卜末倒入碗内，加适量的盐、芝麻油、胡椒粉、白糖、生抽、姜末、葱末，最后打一个鸡蛋！
6/9 加好辅料顺一个方向搅拌！
7/9 饺子己经包好了！
8/9 锅里烧开水下饺子，水开后加少量冷水继续烧开，如此反复三次就可以捞出！
9/9 煮好后摆盘，根据自己的口味调好蘸汁即可！
肉末里加个鸡蛋会使肉变得更嫩滑！
