保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 1114收藏
6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名782
我上传了一道菜谱，点击图片下的链接可查看具体做法。 此次活动让远在家乡的我想做一道年夜菜让家人享用。菜名：蒸蒸日上！寓意一家人猴年步步高升、兴盛发达！ 用面来制作，是代表人们对未来的一种美好愿望，历史典故中从民俗语源学的角度揭示节日吃面条的寓意，以面条的亦长亦瘦(细)的特点，作为长寿、福气的象征。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/13 准备好食材后，香菇、辣椒、葫芦瓜切丁。猪肉沫伴点葱沫。
2/13 面饼泡水约35分钟。
3/13 上海青摆盘摆好，如图所示。
4/13 刷子蘸油，在菜的表面刷上一层油，为了让出锅后菜保持翠绿。
5/13 泡好的面，软了之后，沥干水，捞在碗里。
6/13 放入葱沫（或芹菜沫）、大蒜沫、辣椒沫、油、酱油。
7/13 拌均匀。
8/13 放在摆盘好的青菜盘里，放在正中间的位置。
9/13 锅里水开后，放入蒸。约5分钟。
10/13 另外一个锅，热适量油，放入辣椒丁、香菇丁、猪肉沫，放入一汤勺酱油、半汤勺蚝油。
11/13 将炒好的猪肉沫放在面的顶部。继续蒸一分钟。
12/13 洒上葱花，美美哒。
13/13 五颜六色，好诱人的香菇。^-^
我用的是葫芦瓜，也可以放青瓜或者胡萝卜。
