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油腻过后，需要一碗清香而不腻的养胃面，而这碗热腾腾的臊子面，正是在寒冷的夜里给家人最好的安慰，也是对这一年最朴素的回忆～～～
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
西北菜
1/17 把需要的食材洗好备用。
2/17 将各种食材切成大小均等的小粒。
3/17 热锅熟油。
4/17 肉丁下锅爆炒。
5/17 放入香葱丁。
6/17 香葱炒出香味后土豆，萝卜丁下锅。
7/17 翻炒片刻，西红柿下锅。
8/17 待西红柿出汁，放入适量盐、味精、花椒面。
9/17 调料炒均匀，倒入没过菜粒的水
10/17 汤大火滚开，改小火。
11/17 土豆滚烂，放入蒜和香菜，搅拌均匀，提锅。
12/17 半锅滚水，放少许盐。
13/17 面是提前准备好的。
14/17 面下锅。
15/17 面煮熟捞出
16/17 舀臊子汤。
17/17 加点醋和油泼辣子，就是一碗香喷喷的臊子面。
1、油温要高，可以除肉腥味，
2、滚水放盐，使面劲道，不发软。
