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昨天去千家粗粮王吃自助，石头没吃臊子面，晚上睡觉躺在床上突然说他想吃臊子面了，娃想吃就是妈动手的动力！
15分钟
家常味
初级
面食
拌
西北菜
1/9 摊鸡蛋饼，两个鸡蛋打散，加入水淀粉，搅拌均匀，锅烧热用刷子均匀的刷上油，不要有多余的油在锅底，蛋液分两次摊，倒入蛋液后慢慢转动锅，小火，待四周翘起皮的时候掀起来出锅，放在案板上放凉后切成菱形小片。
2/9 配菜一：土豆小片，红萝卜小片，豆王小片
3/9 配菜二：炸豆腐丁，木耳丁，韭菜
4/9 本来应该用肥瘦分开的五花肉小片，可家里有点现成的前腿肉馅，那就用它吧，肉馅入干净锅里炒散，多炒一会出点油，加入辣椒面两勺。
5/9 放入盐，五香粉，姜粉，一点老抽上色，最后倒入整袋的岐山醋，盖上盖子，大火烧开，转小火慢慢炖大约二三十分钟。
6/9 肉出锅备用，洗干净锅准备炒菜！
7/9 炒配菜一，加入盐，五香粉，姜粉。
8/9 不用洗锅锅中加入水烧开，放入盐，五香粉，姜粉，花椒粉，再放入刚炒好的配菜一，肉臊子，接着放入配菜二，所有材料出锅倒入盆内，最后一步加入鸡蛋皮。
9/9 薄一点的细面条煮好后加入调好的汤，就可以来吃了，我喜欢肉多，就给自己碗里单独又加入两勺肉臊子。
1.其实干拌也很好吃，把配菜一二炒在一起，加上做好的肉臊子，油香红亮！
2.炒肉臊子全程不加水！
