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北方有这么一句话，出门的饺子，回家的面，臊子面也是我们北方人，过年过节常吃的一道传统的美食。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
西北菜
1/11 准备食材，如图所示，双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，大辣子，泡发好的木耳等食材。此处木耳没有拍到略过。
2/11 将以上的各种食材，切成小丁，如图所示，此处辣椒没有拍到略过。
3/11 热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来。
4/11 再加入瘦肉，爆香。
5/11 最后放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。
6/11 加入胡萝卜，土豆，继续炒两下，加入适量盐巴。
7/11 加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬制10分钟， 此时，胡萝卜和洋芋也熟了。
8/11 加入豆腐，木耳，芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可。
9/11 另起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，为了让面劲道，夾滑可口，多过几次凉水。
10/11 盛到碗里，浇热臊子，开吃，如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看。
11/11 成品图片。
1，这个饭也是简单的饭，我今天没有自己擀面，用的是白水面。南方的朋友们如果喜欢吃，可以用龙须面代替，也可以用挂面代替。
2，我做的时候，按照我们家人的口味，加入了芹菜，芹菜是抽去老丝的。大家不妨试一下，放了芹菜的汤，有点清香味，也很好吃。
3.如果大家做，也可以根据自己的口味，放其他的蔬菜，但注意别太杂。
