油爆虾球的做法_菜谱_香哈网
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油爆虾球
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油爆虾球

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虾在过年都会是一个吉祥菜式寓意开开心心过大年。鸡丁寓意吉祥吉利。在新的一年里吉祥如意开心快乐。

作者: 丁酉君2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系本帮菜
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  • 鲜虾去壳去沙线冲洗干净沿背部深划一刀加料酒胡椒粉淀粉少许,蛋清适量,上浆入底口备用。

    1/10 鲜虾去壳去沙线冲洗干净沿背部深划一刀加料酒胡椒粉淀粉少许,蛋清适量,上浆入底口备用。

  • 美人椒洗净切片备用。

    2/10 美人椒洗净切片备用。

  • 蒜切末备用

    3/10 蒜切末备用

  • 黄瓜洗净去籽切块,

    4/10 黄瓜洗净去籽切块,

  • 鸡肉洗净切丁加料酒胡椒粉少许淀粉少量蛋黄上浆入底

    5/10 鸡肉洗净切丁加料酒胡椒粉少许淀粉少量蛋黄上浆入底

  • 鲜虾过油捞出备用,<br/>

    6/10 鲜虾过油捞出备用,

  • 鸡肉过油捞出备用,

    7/10 鸡肉过油捞出备用,

  • 黄瓜用油煸炒。

    8/10 黄瓜用油煸炒。

  • 锅底留少许油将蒜煸香放鸡丁,虾烹入料酒少许高汤或水翻勺加盐,黄瓜,辣椒煸炒片刻勾芡出锅。

    9/10 锅底留少许油将蒜煸香放鸡丁,虾烹入料酒少许高汤或水翻勺加盐,黄瓜,辣椒煸炒片刻勾芡出锅。

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    炒菜时大火爆炒,

    作者: 丁酉君2

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