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上次发了一次鹌鹑蛋红烧肉的图片！今天把详细的做法也给大家！因为味道挺好哒！分享给友友们！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/13 准备一块，肥瘦相间的五花肉
2/13 切成均匀的小块
3/13 锅里放水，把五花肉放进去焯水，水开，煮两分钟
4/13 把焯水过的五花肉捞出备用
5/13 把葱姜蒜切好备用
6/13 起油锅，不用锅热再放油，也不要油热再放糖！！凉的锅，放凉的油，再放凉的白糖！？
7/13 小火把白糖熬化开，起泡泡的时候放五花肉
8/13 下五花肉，加生抽，老抽，翻炒均匀
9/13 加葱姜蒜，翻炒
10/13 翻炒两分钟，加温水，水为肉的三倍
11/13 汤汁熬到，剩下水沫过肉，的时候放入，鹌鹑蛋
12/13 最后收汤汁是关键！要不停翻动，不要糊锅了！
13/13 装盘！
因为每个人做的量不一样！所以自己控制水的量和时间！熬白糖的时候为小火，放肉加水的时候，为大火。水开，为中火。收汤汁为小火！
