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干豆角是老妈自种经摘洗晾晒特意给我留的，总之要好好对待它。我所追求的就是营养健康美味，用低温少水煮食法最好保留食物的天然原味，减少营养成分的流失，来吧看看这道菜我怎么做……
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/12 整鸡剁块清洗净待用
2/12 提前泡软了一夜的干豆角，切段备用
3/12 鸡块淖水除腥除杂质，很干净的肉块
4/12 另起锅冰糖熬色给鸡块上色，我不喜欢用老抽，用糖色既能上色又能提鲜
5/12 放入鸡块翻炒几下，上色后先加小半碗水，防糊锅，放两片姜，想吃辣的可以再放两个红辣椒
6/12 用皇后金锅，加入干豆角铺上
7/12 加入胡萝卜土豆块铺上
8/12 再铺上山药香菇
9/12 最后铺上洋葱，加入约小半碗生抽，洋葱容易熟放下层就糊弄了，生抽含盐，不要再放盐了
10/12 加入一碗清水，想喝汤可以多放些，无盐水少就是为吃出食材的原汁原味
11/12 这是最关键的一步，好吃的秘密就是这种锅，低温少水可以保留食物的天然原味，减少营养成分的流失。中火煮开冒气调小火35分钟即可
12/12 出锅了
蒸汽是向上的，耐煮放下，易煮熟的放上层，洋葱和西红柿最容易出味，必放，家里没有了我就没放
此菜适合老人和孩子的口味，营养全，味道原汁原味
