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每逢佳节，大年三十，家里来客，出得厅堂的只有我，哈哈玩笑了，谁让这是我的爱好呢，除夕年夜饭家家少不了大鱼大肉，我最喜欢的还是清淡可口的小菜，为满桌的油腻佳肴增添一丝绿色！一道翡翠油菜心愿大家新的一年财源广进，岁岁平安！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 油菜如图把上边头切下！
2/12 用剪刀修剪一下！如图这样！
3/12 放入清水浸泡一刻钟洗净！
4/12 水开把菜心放入，放点盐与油抄一分钟捞出用凉水冲一下！
5/12 控干水分待用！
6/12 淀粉勾芡，葱蒜切沫，香菇胡萝卜切沫，肉馅备好！
7/12 热锅凉油烧至七分热，放入葱蒜末炒出香味！
8/12 放入肉末香菇胡萝卜一并翻炒！
9/12 翻炒至肉变色加入生抽继续翻炒一分钟！
10/12 加入勾芡好的淀粉！
11/12 翻炒两分钟加入盐拌均出锅！
12/12 把肉末浇在菜心上装盘就ok了！
鲜菜很脆，修剪时要小心不要剪碎，开水抄一下放盐与油是为了保持菜的翠绿，菜心喜欢口感软一点的抄的时候延长一分钟！
