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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 酸菜切丝
2/10 放水中浸泡两分钟，捞出攥干水（浸水的照片忘拍了）
3/10 五花肉切丝，葱姜切末
4/10 热锅，放八角（大料）
5/10 放肉小火煸炒
6/10 肉炒制金黄放葱姜末
7/10 翻炒几下倒适量酱油
8/10 迅速倒入酸菜改大火翻炒加热水，（水要没过酸菜）
9/10 大火收汁
10/10 关火前放盐，耗油，鸡精，继续翻炒几下出锅
1.酸菜丝要切细点儿。
2.1～7步一定小火
3.盐一定少放，因为酸菜本身含盐，酱油.耗油.鸡精中都有盐（以今天的酸菜为例500克左右，我用了2克盐，）
4.最后的口味依个人口味酌情添加
