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客家酸菜
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客家酸菜

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独家 · 4.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.9万

自制酸菜无任何添加剂,吃的安心……

作者: 青椒kiko
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 新鲜芥菜

    1/7 新鲜芥菜

  • 大阳晒半干,头剖开四边(如图)

    2/7 大阳晒半干,头剖开四边(如图)

  • 洒一把粗盐后用力搓(搓衣服那样哦)

    3/7 洒一把粗盐后用力搓(搓衣服那样哦)

  • 搓至变色至出水

    4/7 搓至变色至出水

  • 捆绑成捆

    5/7 捆绑成捆

  • 底部和最后酒少许盐,入坛后加清水没过芥菜就可,坛口密封好(须封一周)

    6/7 底部和最后酒少许盐,入坛后加清水没过芥菜就可,坛口密封好(须封一周)

  • 一周后金黄金黄的酸菜是孩子们的开胃菜

    7/7 一周后金黄金黄的酸菜是孩子们的开胃菜

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