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荷兰豆营养价值高，口感脆脆的。搭配香菇，肉一起炒。香中带脆。灰常好吃，下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 备齐食材。
2/11 香菇用冷水浸泡一小时以上。
3/11 猪肉洗净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀，腌制十分钟左右。
4/11 荷兰豆摘掉两边的筋，清洗干净。
5/11 泡软的香菇洗干净，去芥蒂，切薄片。
6/11 锅里面倒适量清水，水烧开后放荷兰豆进去焯半分钟左右。
7/11 焯水后的荷兰豆迅速倒到洗菜篮子里面，沥干水份。
8/11 锅热，倒适量花生油。油五成热，放香菇进去翻炒片刻。调成中火。放荷兰豆进去，放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
9/11 锅里面重新倒适量花生油，油热，放肉进去快速翻炒，翻炒至肉变色。倒少许酱油，略炒下。
10/11 把荷兰豆香菇倒进去，翻炒均匀，即可关火。
11/11 成品图如下。
荷兰豆焯水，易炒熟。猪肉用盐腌制过的，酱油要少许。
