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腊八这一天早晨,我们这里有太阳出来前要吃腊八粥的习俗,吃晚了会得红眼病(哈哈,其实红眼病和这个没有因果关系的)。以前总是天不亮就起来做了,后来有了预约的锅具就不用起大早了。我们这里做腊八粥会很稠,俗称红稠粥,做好以后以前是好几天都在热着吃。后来我开始学习网友的方法,做的稀点感觉很好喝。
1/6 准备所有食材。红小豆、芡实、百合要提前泡
2/6 红枣去核,再备点儿葡萄干
3/6 冷水锅放红小豆和芡实
4/6 等水开时放一点点冷水,再开,再放一点点冷水。然后放入花生、莲籽、百合等
5/6 依次放入各种米。这时就可以把所有东西放入其他锅具按程序键完成煮粥。
6/6 食用时依个人口味放白糖或冰糖
反复点冷水是为了粥的颜色能特别红,尤其是红小豆和红扁豆效果非常明显。